Assemblage de cépages rouges comptant au minimum 80 % de Gamaret, l’Absolu est une sélection de nos meilleurs raisins vinifiés en barriques de 228 litres. Un vin très concentré, à la robe soutenue, aux arômes épicés avec parfois des notes animales. Non filtré, sans ajout de sulfites. À conserver impérativement entre 8 et 13°.